1、去雜：利用辣椒去把機除去辣椒中的雜質(zhì)，具有操作簡單，產(chǎn)量高等特點。
2、去鐵：本工序使用的設備是自動去鐵機，該機是用氣動方式將辣椒粉、辣椒段中的鐵粉去除。
3、辣椒去籽機主要用于辣椒果肉和辣椒籽的分離，是辣椒加工的一種專用設備。
4、干燥：為了方便后道工序，采用烘干機將辣椒烘干。
5、研磨：利用雙轉(zhuǎn)子辣椒粉碎機，制作出產(chǎn)量高、電耗低、清潔衛(wèi)生的辣椒。
6、制粉：采用好的質(zhì)粒系統(tǒng)，連續(xù)操作，自動排料。
7、定量包裝：將合格的辣椒粉或顆粒裝袋，稱重密封。
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