在第十三屆全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會暨柘城第三屆辣椒文化節(jié)上，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員耿三省，在作我國干椒品種市場需求概況及育種對策報告中，介紹了我國干辣椒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)及主要類型。

1. 華北平原干辣椒主產(chǎn)區(qū) 主產(chǎn)地：河南柘城和內(nèi)黃、河北冀州和望都、山東金鄉(xiāng)。 

品種類型：簇生朝天椒為主，且多為OP，雜交簇生品種極少。

2. 高辣嗜辣干椒主產(chǎn)區(qū) 主產(chǎn)地：湖南、貴州、四川、重慶。 

品種類型：單生朝天椒、二荊條、珠子椒、線椒類干椒。

3. 冷涼地區(qū)干椒主產(chǎn)區(qū) 主產(chǎn)地：內(nèi)蒙古開魯、晉北忻州、遼寧北票、吉林洮南。

4. 西北干椒主產(chǎn)區(qū) 主產(chǎn)地： 新疆、甘肅 

品種類型：色素椒如美國紅、鐵皮椒 OP種、紅龍13 和韓國類干椒。

5. 地方特色干椒產(chǎn)區(qū)： 主產(chǎn)地： 陜西、云南 

品種類型： 陜西8819、云南丘北椒和小米辣。